カンボジア初進出！話題のSDGsレストラン「Pizza 4P’s」

2021年7月にカンボジア1号店としてプノンペンにオープンした、ベトナム発の日系イタリアンレストラン「Pizza 4P’s（ピザフォーピース）」をご存じでしょうか？

2011年に日本人の夫妻がベトナム・ホーチミンに立ち上げた飲食店で、ベトナム国内の店舗数は26店舗（2020年4月現在）。ベトナム国内で知らない人はいない程人気のお店であり、予約しないと入店できないことも。

今回は、カンボジアで話題の「Pizza 4P’s」について、実際に筆者が行った際の感想も含めてご紹介します！

コンセプトは「ゼロウェイスト」

カンボジア店のコンセプトは「ゼロウェイスト」。ゼロウェイストとは「ゴミをゼロにすることを目標に、できるだけ廃棄物を減らそうとする活動のこと」で、カンボジアのごみ問題に着目した、環境保全を考えたコンセプトとなっています。

ゴミは店内にあるリサイクルルームで20種類の項目別に細かく分別されており、可能な限りリサイクル、リユースすることでゼロウェイストの実現を目指しているそうです。リサイクルルームはお店の利用者から見える作りになっており、どのように分別されているか自分の目で確かめることができます。

実際に行ってきました！

さて、ここからは筆者が実際にお店に行った際の写真とともに、個人的オススメメニューをご紹介します！

2021年8月下旬に、予約をして行きました。案内されるまでお店の外の席で待っていたのですが、予約をせずに来た方々はどうやら断られている様子でした。「絶対に食べたいんだ！」という方は予約必須です。